泰式柠檬鱼
这道菜是我在泰国清迈吃到的...好好吃哦！ 虽然有叫厨师将辣度减到最底....但...还是超辣的.. 整体来说，还是很好吃的哦！ 回来自己研究...呵呵...效果也还不错哦 材料A ： 1条石甲鱼 适量芫茜葱 材料B ： 1支香茅，切碎 5瓣蒜头，剁碎 3条指天椒，剁碎 1粒柠檬，取汁 1片疯柑叶，切丝 1大匙鱼露 1/2大匙糖 做法 ： 1. 将材料B拌匀，淋在鱼身上，放入蒸笼里大火蒸15分钟至熟，洒上芫茜葱即可享用。
肉丸滑蛋粥
材料A ： 300g肉碎 2大匙葱粒 调味料 ： 1/2小匙盐 1大匙粟粉 少许麻油和胡椒粉 材料B ： 200g白米 1200ml水 2大匙姜丝 适量炸米粉 芫茜葱 3粒生熟蛋 做法 ： 1. 肉碎加入调味料拌匀至起较，做成小丸。 2. 白米和水煮滚，转小火煲至细滑。 3. 加入小丸煮10分钟至熟。 4. 享用是，加入姜丝、炸米粉、芫茜葱和生熟蛋。
小小蛋糕，变化多多
最近比较长做小蛋糕...不是我比较喜欢吃 而是我小侄女喜爱..她就喜欢吃干果蛋糕..而且还要加巧克力粒的 但是，一份的材料可做大概24粒的小蛋糕，如果全部同样一个口味的话 很快就会吃厌吧！ 所以我必须想一份材料做出不一样的小蛋糕 至少可以做3-4种口味吧！ 现在终于知道啦... 很简单的做法.... 将打好的面糊，倒入纸杯中..可以加入少许的干果巧克力...就是一种口味了 也可以加入一小段的香蕉...就香蕉小蛋糕了 加入巧克力条，就是巧克力小蛋糕哦！ 也可以加入烘香切碎的坚果仁....就是坚果小蛋糕咯.... 甚至还可以加入有咸味的芝士和火腿，就是火腿小蛋糕了... 轻轻松松的，可以变出5种口味....24/5...一种面糊5种口味 喜欢什么，自己拿就可以啦！肯定不会腻.... 這就是香蕉小蛋糕哦...是不是很吸引人呢？
少油少盐少糖健康哦！
少油少盐少糖真的健康吗？这问题每个人都想知道答案吧... 基本上，会是很健康的做法...但是食谱的制作才是关键所在 当你有健康的食材，但你的做法是用来炸或煎的...完全就破坏了 要吃的健康，选的材料要新鲜，烹煮是尽可能不要破坏掉食材的营养 当然如果可以生吃的话，是最好啦！ 不然就是水煮，或蒸的方式...通常这样都不会好吃 所以当一间餐馆说他们的东西会很健康，我通常都不会进去吃 健康的东西，怎可能会好吃呢？ 而且他们的餐牌既然出现油炸的东西...这是健康的吗？ 后来才知道... 他们的健康只是没有下味精罢了... 虽然吃多不好...但是没有下味精也不代表着东西健康啊！ 现在很多人家里都没有吃味精，但是也不见得他们会比较健康啊 ... 要知道，他们家里几乎每天的食物都是煎炸的...不然就是比较咸或甜.. 这样长时间下去...怎可能会健康呢？身体没有事，已经是奇迹了！！ 给我的感觉，要吃的健康材料是重要... 目前你要找比较好的材料...可能会比较难了 吃饭，米可能漂白，加香精 吃菜，有农药，防腐剂 水果，色素，防腐剂 这些材料都是我们必须的食物，我们不可能不吃啊... 明知道不好的食物，我们还是要买回家... 尽可能的洗干净，让不好的农药，降到最低...
牛油蛋糕+奶油霜
最近对烘焙的兴趣越来越浓...反而对烹饪兴趣不大了 不过对吃，还保持很好的水准..很好的评价... 为什么对烘焙兴趣那么多呢?主要还是自己贪吃吧 昨天才和朋友聊起，目前那里还有比较好吃的蛋糕店呢？...
蔓越梅重奶油蛋糕
这蛋糕是从朋友的蓝莓奶油蛋糕变化成的。 朋友使用罐头的蓝莓，但我觉得蓝莓的味道不是很浓郁，而且也比较难买到 所以我改用蔓越梅。 材料店售卖的蔓越梅多是干果类，所以买回来需要浸泡在水中10分钟，才可以使用。 材料 ： 350g牛油 200g幼糖 6粒蛋（冷） 450g面粉加入 15g发粉，过筛 4大匙优格 2大匙鮮奶 100g蔓越梅 1大匙樱束籽 做法 ： 1. 牛油和糖用中速拌打至松软，逐粒加入蛋拌匀。 2. 加入面粉拌匀，加入其他材料拌匀。 3. 将面糊倒入1个12寸圆模里，送进烤箱以180烤35分钟或至熟即可。
懒人爱卤味
这一期的工作算是完成了一大半... 终于有时间上网流荡咯... 无意中开了网上书局的网站，看到一本＂懒人爱卤味＂的食谱 卤味...好久没有吃了...而且觉得这名字还蛮不错的....所以就决定这一期用这做主题 懒人为什么喜欢卤味呢？ 卤的食物除了简单烹煮外，也算是少油的食物 材料都很简单...一些香料，肉类，当然少不了生抽 将全部加在一起煮滚焖软就可以享用了。 最重要的还是可以焖煮多一点，收进冰箱... 要吃才用微薄加热...简单方便 算是上班族的救星吧！ 这里教大家一道最简单的卤味 香料 ： 2粒八角 3cm桂皮 3片姜 3瓣蒜头 2条辣椒干(随意) 5大匙生抽 1小匙黑酱油 1小匙糖...
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